Immich-Anker
Det mest uforlignelige kvalitetstræk er og bliver vinmarkerne. Det er her, druen får sin karakteristiske smag. Kunsten er at bringe den på flaske.
Ved den lille by Enkirch i Mosel finder man vingården Immich-Anker. Familien har dyrket vin siden 1425. Immich-familien er faktisk en af de ældste vinproducerende familier i Tyskland. Nu er den drevet af 17. generation Daniel Immich.
Immich-Anker er en vingård, drevet af Daniel Immich. Vingården har til huse i en fredet vinbondevilla (bygget i 1897) i nygotisk stil. Daniel S. Immich, født i 1980, besluttede at gå i lære som vinmager, mens han studerede engelsk, tysk, erhvervsøkonomi og politik i 2007, som han gennemførte på Clüsserath-Weiler/Trittenheim og på Bischöfliche Weingütern Wiltingen (Saar) og Trier (Mosel). Derefter blev han uddannet som statscertificeret tekniker inden for vindyrkning og ønologi og var den bedste i sin klasse. Han overtog officielt vingården i 2009.
Alle vine og mousserende vine er veganske. Vingården har været insektmiddelfri siden 1985 og praktiserer miljøvenlig vindyrkning på stejle skråninger. Takket være sit eget solcelleanlæg sparer vingården omkring 20 tons CO2 og producerer selv al den elektricitet, der er nødvendig for at lave vin.