Sekt fra Moselvingården Rinke.

Basisvinen har lagret på gæren i 30 måneder. Den er lavet ud fra traditionel flaskegæring, ligesom Champagne, og uden noget restsukker – brut nature (Dosage Zéro). Det er en klassisk Blancs de Blancs fremstillet overvejende af Chardonnay (ca. 85%) og andre Bourgognesorter, som vokser i Langsurer Brüderberg på kalksten. De resterende druer er “Gemischter Satz” – altså en blanding af andre druer, der gror på samme vinmark, men ikke er Chardonnay. De er høstet og har gæret sammen. Druerne er henholdsvis Weissburgunder og Grauburgunder.
Den er lavet på ståltank. Den er dyrket ud fra bæredygtige principper.

En usædvanlig mousserende vin med ekstra lang lagring på gæren, som er en fornøjelse at drikke.

Går godt til vegetariske retter med ristede smage. Fisk og skaldyr. Kødretter. Denne mousserende vin er en perfekt ledsager til mad.